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Minha mãe, minha inspiração pra criar o SONHO DOCE, já que ela começou a participar na segunda edição do festival da jabuticaba e eu ajudava e ao mesmo tempo aprendia com ela a preparar os derivados da fruta. Fui tomando gosto pelo trabalho e sempre me esforçando mais pra aprender.

Com o passar do tempo fui criando e inovando os derivados da jabuticaba.

Hoje eu não consigo me imaginar sem esse SONHO DOCE que revolucionou a minha vida com troféus em reconhecimento pelo meu trabalho e mudança muito favorável na economia da família.

FESTIVAL DA JABUTICABA 2020

 

CHEF: Maria José Victória (Buffet BH)

PRODUTORA:  Leonídia Fonseca (Sonho Doce)

 

 

CHEESECAKE DE JABUTICABA

 

Ingredientes:

Para a massa

  • 110 g de manteiga gelada
  • 190 g de farinha de trigo
  • 2 unidades de gema
  • ½ colher de chá com licor de jabuticaba Sonho Doce
  • ½ colher de chá com água

 

Para o recheio

  • 225 g de queijo tipo cream cheese
  • 1 unidade de gema
  • 50 g açúcar de confeiteiro
  • 1 unidade clara em neve
  • 50 g creme de leite
  • Raspa de limão ou essência de sua preferência
  • Geleia de jabuticaba Sonho Doce

 

 

Modo de preparo:

Para a massa

Peneirar a farinha e misturar a manteiga com as pontas dos dedos. Fazer um buraco no meio, adicionar os demais ingredientes, trabalhar a massa até soltar das mãos e deixar descansar por 10 minutos na geladeira. Para utilizar, forrar as forminhas para quiches, furar com garfo antes de ir ao forno, pré-assar em forno a 180 graus, retirar do forno, esperar esfriar e rechear. Reservar.

 

 

 

Para o recheio

Bater as gemas com açúcar para branquear, adicionar o queijo e o creme de leite. Misturar delicadamente com as claras em neve. Reservar.

 

 Para a montagem

Rechear a massa pré-assada e levar ao forno para assar. Decorar com a geleia de jabuticaba Sonho Doce depois de gelado.

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Nome da empresa: Sonho Doce

Produtora responsável: Nidinha Fonseca

Produtos disponíveis: Geleia, licor, molhos, sorvete, compota,vinho, mostarda de jabuticaba, catchup de jabuticaba, entre outros. 

Onde comprar: Rua José Vaz Pedrosa, 226, Pompéu - Sabará - MG
Contatos:  (31) 36716147 /  (31) 998518145

Instagram:  @sonhodocesabara

facebook: Sonho Doce

E-mail: colegafonseca@yahoo.com.br